Jambon d’York chaud et sauce au Chablis

 

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

Pour cela, il faut :

  • 4 tranches épaisses de jambon de la Ferme du Grommendyck
  • 1 gousse d’ail
  • 3 échalotes
  • 250 g de champignons de Paris
  • 50 cl de vin blanc de Chablis
  • 10 g de concentré de tomates
  • 20 cl de crème fraîche

 

Préparer la sauce:

Emincer finement les échalotes, l’ail et les champignons.

Les mettre dans une casserole, mouiller de vin blanc dans lequel vous aurez délayé le concentré de tomates.

Amener à ébullition, et laisser réduire de moitié.

Incorporer la crème fraîche.

Déposer les tranches de jambon dans cette sauce.

Réchauffer sur feu très doux.

 

Bon Appétit avec nos produits de la Ferme du Grommendyck !