Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour cela, il faut :
- 4 tranches épaisses de jambon de la Ferme du Grommendyck
- 1 gousse d’ail
- 3 échalotes
- 250 g de champignons de Paris
- 50 cl de vin blanc de Chablis
- 10 g de concentré de tomates
- 20 cl de crème fraîche
Préparer la sauce:
Emincer finement les échalotes, l’ail et les champignons.
Les mettre dans une casserole, mouiller de vin blanc dans lequel vous aurez délayé le concentré de tomates.
Amener à ébullition, et laisser réduire de moitié.
Incorporer la crème fraîche.
Déposer les tranches de jambon dans cette sauce.
Réchauffer sur feu très doux.
Bon Appétit avec nos produits de la Ferme du Grommendyck !