Raclette : quelle quantité de fromage et de charcuterie ?

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La Raclette - Ferme du Grommendyck

 

Quelle quantité de fromage et de charcuterie pour un raclette réussie ?

 

Très pratique et facile à mettre en oeuvre, la raclette est le repas convivial qui convient à tous. Chacun prépare son assiette selon ses goûts et à sa faim.

 

Au moment d’acheter les ingrédients :

 

On se pose régulièrement les questions suivantes :

Ai-je prévu d’assez grande quantités?

Combien de tranches de fromage à raclette ?

Quelle charcuterie choisir ?

Quelle quantité de viande par personne ?

 

Les proportions que nous conseillons habituellement sont les suivantes (indication par personne) :

 

- 150 grammes de charcuterie de la Ferme du Grommendyck en assortiment.

Les inconditionnels : jambon, rosette, bacon,…

Les originaux : saucisson à l’ail, mortadelle,…

 

- 200 grammes de fromage de type Bergues fermier

 

- 3 ou 4 pommes de terre (environ 250 grammes / personne)

 

- éventuellement quelques légumes de saison selon les goûts

(carottes, fenouil, laitue, poireaux, tomates, champignons, chou, poireaux,…)

 

– Le petit plus : les cornichons! Il viendra compléter votre charcuterie et votre fromage à raclette.

 

Quelques conseils pour préparer la raclette :

 

1/ La préparation du repas est simple. Elle débute par la cuisson des pommes de terre à l’eau et ,éventuellement, la réalisation d’une salade verte. Enfin, vient la disposition de la charcuterie de la Ferme du Grommendyck et du fromage sur le(s) plat(s) adapté(s).

 

2/ N’oubliez pas d’allumer l’appareil à raclette (électrique) de 10 à 15 minutes au préalable.

 

3/ Servez les pommes de terre chaudes. Et bonne dégustation!

 

4/ Si la plupart du temps un vin blanc d’accompagnement (vin de Savoie, Sancerre, …) convient parfaitement, un vin rouge léger peut également être apprécié (Pinot noir, Beaujolais).

 

Bonne raclette avec la charcuterie de la Ferme du Grommendyck !