Steak de jambon à l’ananas

 

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

Pour cela, il faut :

  • 1 petit ananas
  • 2 épaisses tranches de jambon de la Ferme du Grommendyck
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 1 cuillère à soupe de poivre
  • Du poivre de cayenne
  • Persil
  • Sel

 

Eplucher l’ananas et couper 4 belles tranches. Enlever la partie centrale, au milieu.

Faire chauffer un grill sur feu vif et faire griller les tranches d’ananas, 2 minutes de chaque côté. Si votre grill est “côtelé”, faire pivoter les tranches de 45° pour un bel effet grillé sur l’ensemble de la tranche. Réservez les 4 tranches au chaud.

Couper les tranches de jambon en 2 et mettre sur le grill. Prévoir 2 à 3 min de cuisson de chaque côté.

Préparer la sauce : mélanger la moutarde, l’huile, l’oignon finement haché, du persil, du poivre et du sel.

Pour la présentation, dresser les steaks de jambon sur un plateau avec une rondelle d’ananas au-dessus de chacun.

 

Bon Appétit avec nos produits de la Ferme du Grommendyck !