Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour cela, il faut :
- 1 petit ananas
- 2 épaisses tranches de jambon de la Ferme du Grommendyck
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe de poivre
- Du poivre de cayenne
- Persil
- Sel
Eplucher l’ananas et couper 4 belles tranches. Enlever la partie centrale, au milieu.
Faire chauffer un grill sur feu vif et faire griller les tranches d’ananas, 2 minutes de chaque côté. Si votre grill est “côtelé”, faire pivoter les tranches de 45° pour un bel effet grillé sur l’ensemble de la tranche. Réservez les 4 tranches au chaud.
Couper les tranches de jambon en 2 et mettre sur le grill. Prévoir 2 à 3 min de cuisson de chaque côté.
Préparer la sauce : mélanger la moutarde, l’huile, l’oignon finement haché, du persil, du poivre et du sel.
Pour la présentation, dresser les steaks de jambon sur un plateau avec une rondelle d’ananas au-dessus de chacun.
Bon Appétit avec nos produits de la Ferme du Grommendyck !